Bolo de Arroz

Nem parece que estamos em Junho... Hoje esteve a chover a tarde toda. O meu filhote estava aborrecido e pediu-me então para fazer um bolo. Eu disse que fazia, desde que ele ajudasse! E ele não se fez de rogado, porque tal como eu também gosta de cozinhar (ou melhor ele gosta mais de sujar e de comer!)

Passemos à receita:

75gr de manteiga;
5 ovos;
150gr de açúcar (mas bastam 100gr);
1 colher de sopa de mel;
sumo e raspa de 1 laranja;
200gr de farinha de arroz;
1 pitada de sal;
mais 50gr de de açúcar (eu não coloquei)

Numa tigela, amasse o açúcar com a manteiga (derreti um pouco no microondas) e as gemas, junte depois o mel e o sumo e a raspa da laranja mexendo bem. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal, junte no final os outros 50gr de açúcar (eu retirei dos 150gr), batendo sempre. Junte ao preparado anterior, alternando com a farinha, mexendo com cuidado sem bater.
Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha (eu coloquei papel vegetal e também o untei com manteiga). Deite o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado 50 a 60 minutos, verifique se está cozido e depois retire.

E foi uma tarde bem passada com o meu filhote na cozinha...